vendredi 13 mars 2015

Le Domaine des Quatre Vents

Surface exploitée: 1/2 hectare
Sol: Galets roulés Situation: Plateau - galets roulés
Encépagement: 100 % Grenache
Age moyen des vignes: 45 ans
Rendement: 35 hectolitres/hectare
Production annuelle: 2 000 bouteilles
Elevage: 1 an en foudre


CARACTERISTIQUES DES VINS JEUNES

La couleur est d’un beau rouge violacée, brillante,
Le nez est très agréable, avec des arômes de petits fruits noirs bien mûrs comme le cassis ou la cerise, une pointe d’épices et de réglisse, qui laissent deviner la finesse et l’élégance de ce vin particulièrement racé.
En bouche, des tanins souples et ronds, une fine complexité, un alcool chaleureux et une belle fraîcheur s’harmonisent parfaitement. Les arômes sont présents et persistants.

EVOLUTION

Sa couleur évoluera vers un rouge profond, plus tuilé. La fraîcheur des fruits disparaîtra au profit d’arômes plus confiturés, le côté cuir et l’ampleur typiques des Châteauneuf matures s’installeront petit à petit. Tout comme ses congénères, ce vin pourra être apprécié sur sa fraîcheur, entre 2 et 5 ans, ou l’on attendra sa maturité, à partir de sa 8ème année.

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