dimanche 24 novembre 2013

La recette du jour - Gateau au chocolat et à la betterave

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 250 g de chocolat à plus de 70% de cacao
- 4 œufs
- 220 g de sucre cassonade
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 80 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 25 g de cacao amer
- 400 g de betteraves cuites à la vapeur (attention : ni salées, ni vinaigrées!) mixées finement
- 5 cl de café fort
- 3 cl (2 cuillères à soupe) d'huile de colza ou au goût neutre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Huiler un moule de 20 cm de diamètre et plutôt profond, de préférence à bords amovibles.

Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.

Battre les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le miel. Puis la farine, le cacao, les amandes et une petite pincée de sel fin.

Mélanger délicatement la purée de betterave, le chocolat fondu, le café et l'huile avec une spatule.

Verser dans le moule huilé et faire cuire 1 heure.

Tester le gâteau en y enfonçant un pic en métal qui doit ressortir propre.

Vous pouvez glacer avec un glaçage de chocolat fondu.


Qui est Jean Eric Turquin ?

Né en Champagne à REIMS en 1950, sa vocation de peintre se manifeste à 15 ans ;Il se met au travail d'une façon spontanée, donnant libre cours à son imaginaire.
Quelques années plus tard, il prendra comme grand maître La Nature où il va peindre sur le motif et en tirera une grande leçon
. Venu de Picardie, il s'installe sous le soleil de Provence en 1976.
 
 Il trouve un havre de paix et d'inspiration dans le Comtat Venaissin.
 Sa  galerie est située  9 rue de l Evêche à CARPENTRAS.
  "au coeur  de la ville "


        Médaille  d’OR MONDIAL ART 1993 1994
 Aujourd'hui Turquin travaille et expose dans toute la France
Il se distingue  de 2004 à 2010 particulièrement au CANADA en ESPAGNE,en COREE du SUD, en CHINE, en ITALIE et aux USA.
Il  est present à travers de nombreuses collections privées en :
FRANCE ,MONACO ,ANGLETERRE ,ECOSSE , BELGIQUE ,ALLEMAGNE,  HOLLANDE, DANEMARK,  NORVEGE , SUISSE ,ITALIE ,SICILE ,ESPAGNE , AFFIQUE DU SUD ,
SINGAPOUR ,CHINE , JAPON , AUSTRALIE 
NOUVELLE ZELANDE , ETAS-UNIS ,CANADA ,BRESIL .

"La peinture de jean Eric Turquin,est une heureuse  alliance entre la matiere presque brute et la couleur toujours vive sans jamais être agressive".

               A. Coudert , Arts Actualites Magazine.
      
 Les couleurs chantent de bonheur, comme une musique picturale qui accentue les éléments essentiels de ses accords chromatiques, pour les fondre au decor."
 
              T.znytka Arts actualités Magazine


Extrait du Site Officiel de Jean Eric Turquin :  http://turquin.net/boutique/

Exposition de Jean Eric Turquin " Entre mer et vigne "

Du 1er Décembre au 31 Décembre 2013, Jean Eric Turquin expose aux Domaines Mousset.


 Entrée libre tout les jours de 10h à 17h30



samedi 23 novembre 2013

La recette du jour

Le tian de courge et de riz

Pelez une tranche de courge d'un kilo et demi et coupez-la en morceaux. Faites-la fondre à petit feu dans un poêlon couvert avec une cuillérée à soupe d'huile, une goutte d'eau, sel, poivre et sucre en poudre. De temps en temps, tournez avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faites cuire à l'eau salée une tasse de riz rond de Camargue pendant une quinzaine de minutes. Puis mélangez le riz bien égoutté à la purée de courge et versez dans un plat à gratin.
Saupoudrez de gruyère râpé, curcuma, poivre et de chapelure. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites gratiner un bon quart d'heure à four chaud. Laissez un peu refroidir avant de servir.