jeudi 19 décembre 2013

La recette du jour : Lasagne chévre et épinards



Ingrédients (pour 6 personnes) :
 - 1 kg d'épinards frais
- 400 g de fromage de chèvre 
- 200 g de gruyère râpé
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 2/3 l de sauce béchamel
- sel et poivre

Préparation de la recette :


Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).

Fair cuire les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle.

Hachez-les grossièrement au couteau.

Emiettez le fromage de chèvre.

Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes...

Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.

Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix et une verre de Côtes du Rhône rouge.

vendredi 6 décembre 2013

Trophée Jacques Mousset 2013





Les Samedi 23 et dimanche 24 Novembre dernier s'est déroulé le départ du rallye touristique Châteauneuf du Pape ---- Vercors. Départ des Domaines Mousset pour rejoindre les sommets enneigés du Vercors 


mardi 3 décembre 2013

Avignon et Les Domaines Mousset, par Gary Stevens de leadersintravel.com

La recette du jour : Chutney de carottes aux abricots et cardamone

Ingrédients

4 ou 5 carottes
1 ou 2 oignons en fonction de la taille
7 abricots secs
3 à 4 gousses de cardamone
500ml de Jus de Grenade Bio
Sel gris et herbes
Filet de Sirop d'Agave Bio 250ml

Préparation

Tailler les carottes en crayon puis émincer finement les oignons et réunir ces ingrédients dans une cocote. Ajouter les abricots secs lavés et coupés en petits cubes puis le jus de grenade et le sel gris. 
Ajouter également les grains de cardamome.
Mélanger et faire revenir à feu doux pendant 30 à 45mn. En fin de cuisson, ajouter le sirop d’agave et bien mélanger.

Finitions et présentation

Dégustez ce chutney en accompagnement d'un repas végétal basé sur une association céréale/légumineuse, légumes crus et cuits ou comme condiment en accompagnement d'une viande, d'un poisson. Il sera aussi délicieux avec un assortiment de fromages et noix.

dimanche 24 novembre 2013

La recette du jour - Gateau au chocolat et à la betterave

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 250 g de chocolat à plus de 70% de cacao
- 4 œufs
- 220 g de sucre cassonade
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 80 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 25 g de cacao amer
- 400 g de betteraves cuites à la vapeur (attention : ni salées, ni vinaigrées!) mixées finement
- 5 cl de café fort
- 3 cl (2 cuillères à soupe) d'huile de colza ou au goût neutre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Huiler un moule de 20 cm de diamètre et plutôt profond, de préférence à bords amovibles.

Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.

Battre les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le miel. Puis la farine, le cacao, les amandes et une petite pincée de sel fin.

Mélanger délicatement la purée de betterave, le chocolat fondu, le café et l'huile avec une spatule.

Verser dans le moule huilé et faire cuire 1 heure.

Tester le gâteau en y enfonçant un pic en métal qui doit ressortir propre.

Vous pouvez glacer avec un glaçage de chocolat fondu.


Qui est Jean Eric Turquin ?

Né en Champagne à REIMS en 1950, sa vocation de peintre se manifeste à 15 ans ;Il se met au travail d'une façon spontanée, donnant libre cours à son imaginaire.
Quelques années plus tard, il prendra comme grand maître La Nature où il va peindre sur le motif et en tirera une grande leçon
. Venu de Picardie, il s'installe sous le soleil de Provence en 1976.
 
 Il trouve un havre de paix et d'inspiration dans le Comtat Venaissin.
 Sa  galerie est située  9 rue de l Evêche à CARPENTRAS.
  "au coeur  de la ville "


        Médaille  d’OR MONDIAL ART 1993 1994
 Aujourd'hui Turquin travaille et expose dans toute la France
Il se distingue  de 2004 à 2010 particulièrement au CANADA en ESPAGNE,en COREE du SUD, en CHINE, en ITALIE et aux USA.
Il  est present à travers de nombreuses collections privées en :
FRANCE ,MONACO ,ANGLETERRE ,ECOSSE , BELGIQUE ,ALLEMAGNE,  HOLLANDE, DANEMARK,  NORVEGE , SUISSE ,ITALIE ,SICILE ,ESPAGNE , AFFIQUE DU SUD ,
SINGAPOUR ,CHINE , JAPON , AUSTRALIE 
NOUVELLE ZELANDE , ETAS-UNIS ,CANADA ,BRESIL .

"La peinture de jean Eric Turquin,est une heureuse  alliance entre la matiere presque brute et la couleur toujours vive sans jamais être agressive".

               A. Coudert , Arts Actualites Magazine.
      
 Les couleurs chantent de bonheur, comme une musique picturale qui accentue les éléments essentiels de ses accords chromatiques, pour les fondre au decor."
 
              T.znytka Arts actualités Magazine


Extrait du Site Officiel de Jean Eric Turquin :  http://turquin.net/boutique/

Exposition de Jean Eric Turquin " Entre mer et vigne "

Du 1er Décembre au 31 Décembre 2013, Jean Eric Turquin expose aux Domaines Mousset.


 Entrée libre tout les jours de 10h à 17h30



samedi 23 novembre 2013

La recette du jour

Le tian de courge et de riz

Pelez une tranche de courge d'un kilo et demi et coupez-la en morceaux. Faites-la fondre à petit feu dans un poêlon couvert avec une cuillérée à soupe d'huile, une goutte d'eau, sel, poivre et sucre en poudre. De temps en temps, tournez avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faites cuire à l'eau salée une tasse de riz rond de Camargue pendant une quinzaine de minutes. Puis mélangez le riz bien égoutté à la purée de courge et versez dans un plat à gratin.
Saupoudrez de gruyère râpé, curcuma, poivre et de chapelure. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites gratiner un bon quart d'heure à four chaud. Laissez un peu refroidir avant de servir.