samedi 7 novembre 2015

Récolte d’exception en Vallée du Rhône

Après une récolte historiquement faible en 2013, suivie de volumes en hausse en 2014, le vignoble de la Vallée du Rhône renoue avec la moyenne des cinq dernières années. Ainsi, même s’il est encore un peu tôt pour se prononcer, les premières prévisions font état d’une baisse de 5 à 10% par rapport à 2014.

Premières dégustations sur cuves incroyablement prometteuses
Du nord au sud, la qualité exceptionnelle du millésime se confirme à la dégustation des premières cuvées. Pour les rouges, on note des couleurs intenses, du fruit, un potentiel tannique important. Les cuvées sont très colorées, riches en polyphénols. « On va avoir des vins de garde, avec beaucoup d'arômes », se réjouit Françoise Dijon, responsable de l’observatoire du vignoble.
Les premières cuvées de Syrah confirment la bonne extractibilité des composés phénoliques. Elles présentent des intensités colorantes d’exception, des indices de polyphénols totaux remarquables, et développent de beaux arômes de fruits.
D’après les premières dégustations sur cuves, les premiers grenaches donnent eux aussi des vins très colorés et tanniques.

De superbes assemblages en perspective
Tous les cépages ont eu une récolte homogène, et devraient pouvoir révéler tous leurs arômes pour de très beaux vins de garde.
La vigne a traversé trois épisodes pluvieux en septembre, sans aucun problème sanitaire, « les peaux des raisins étaient particulièrement épaisses et ont protégé les baies » continue la responsable de l’observatoire du vignoble.
Ce maintien d’un bon état sanitaire et le beau temps des derniers jours de septembre ont permis de pousser les maturités et de récolter les cépages à leur optimum. « Cela annonce de superbes assemblages, ça va être passionnant !», s'enchante François Dijon.
Alors que les volumes sont de nouveau au rendez-vous, de mémoire de professionnel, c'est l'une des plus belles récoltes de ces dernières années, avec un potentiel incroyable pour les vins rouges.

Sources

lundi 5 octobre 2015

Soirée de fin de vendanges aux Domaines Mousset



La fin des vendanges, ça se fête !!

Nous avons le plaisir de vous inviter à venir célébrer la fin des vendanges de ce millésime 2015 qui s’annonce somptueux Samedi 10 Octobre prochain, en extérieur devant le Caveau.

Nous avons eu envie de prolonger un peu ces Estivales en fêtant la fin des vendanges avec vous, dans une ambiance bar à vin. C’est une première, dont l’idée a germé suite aux rencontres avec différents  food-trucks cet été pendant les Estivales des Domaines Mousset. Nous avons donc choisi pour cette soirée de laisser la partie grignotte aux bons soins du food-truck Mistral Gagnant, qui proposera planches de fromages affinés et charcuterie, caillettes à la plancha (testées et approuvées), une petite soupe de potiron…. S’il fait frais, il y aura aussi leur jolie pataterie ! Mieux que d’en parler, nous vous invitons à visiter leur site www.mistral-gagnant.fr.
En ce qui concerne les vins, une sélection vous sera proposée au verre ou à la bouteille (prix caveau). Quand à la dégustation du nouveau millésime, elle est prévue comme d’habitude pour fin novembre J. Nous vous tiendrons au courant.

Nous vous attendons nombreux pour passer un bon moment, à partir de 19h. Et afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, nous vous remercions de nous tenir informés de votre présence. En cas d’intempéries, la soirée sera reprogrammée ultérieurement.

A très vite alors !!!




jeudi 24 septembre 2015

Chronique de Vendanges



Chers amis des Domaines Mousset,

Nous sommes très heureux de vous retrouver en cette période de vendanges.
Les températures faiblissant nettement avec la venue du Mistral, les équipes travaillent d’arrache pied pour récolter les raisins encore sur pied.

Nous avons débuté cette période de vendanges le 16 septembre.

Après des records historiques de chaleur enregistrés un peu partout en France où certaines journées du mois d’Aout ont allégrement dépassé les 40 degrés, nous avons pu bénéficier de quelques pluies salvatrices permettant aux vignes de récupérer un peu.
Après avoir ralentit ses fonctions vitale pour se protéger de la chaleur, la vigne a pu ainsi  retrouver l’équilibre qui lui manquait.

Tout cela pour dire que nous sommes en train de récolter un très bon millésime. Un bel équilibre de  matière et de couleur annonciateur de grands vins en devenir.
Gageons que nos Châteauneuf du Pape  et nos  Côtes du Rhône 2015 sauront, à leur habitude, vous faire partager, tout en nuance, force et finesse, caractère et subtilité.

Un tel millésime ne pouvant se taire, nous préparons une soirée de fin de vendange à laquelle vous serez convié.

Mais chut !  c’est encore un secret.




mardi 8 septembre 2015

C'est la rentrée..nos estivales de Septembre

Voilà ça y est, c'est la rentrée!! Mais les Domaines Mousset jouent les prolongations tout le mois de Septembre les mercredi midi avec La Route Des Saisons - Food Truck! Venez déjeuner au domaine et vous régaler de leurs spécialités et fantastiques burgers! On vous attend demain

mardi 25 août 2015

Rendez-vous demain, aux Domaines Mousset pour nos estivales

Rendez-vous demain, aux Domaines Mousset pour nos estivales. Sera présent, de 11h30 à 14h30 , le food truck La Route Des Saisons.
Repas sur place ou à emporter, dégustation de nos petits et grands vins de l'été. Venez nombreux..
 



samedi 27 juin 2015

Les Domaines Mousset sont heureux d'accueillir à nouveau les huiles de Cécile Charrasse, artiste peintre de Sarrians, du 1er Juillet au 31 Octobre 2015



mercredi 17 juin 2015

Food truck l'En K des Saveurs pour nos estivales

Vu aujourd'hui aux Domaines Mousset : Nos estivales en compagnie de l'En K des Saveurs..ambiance décontractée, mistral modéré et rosé bien frais..



vendredi 13 mars 2015

Avec l'arrivée des beaux jours, pensez "Rosé " - Domaine de Tout Vent - Rosé des Vents

Surface exploitée : 1 hectare
Sol : Galets roulés
Situation : Bas Coteaux
Encépagement : Grenache 60%, Cinsault 40 %
Age moyen des vignes : 45 - 50 ans
Rendement : 40 hectolitres/hectare
Production annuelle : 4 000 bouteilles
Rosé de saignée

Caractéristiques :

Sa couleur est rose saumon, plutôt pale, brillante et limpide.
Le nez est expressif, acidulé, avec un bouquet de petites pommes rouges, pamplemousse, et fraise des bois.
La bouche est ronde et bien structurée, grâce à l’équilibre entre fraîcheur, légers tanins souples et alcool chaleureux. Un bel exemple de rosé des Côtes du Rhône méridionaux, à boire sur 2 ans.

Accords mets et vin :

Les particularités des cépages qui composent ce vin sont les suivantes :
- des arômes de fruits.
- une belle fraîcheur et de la structure ;
- un alcool chaleureux et du volume, de l’onctuosité.
Grâce à sa structure, ce rosé peut être servi avec des viandes marinées grillées (porc, volaille), certains poissons comme le thon, le saumon, les maquereaux et les sardines, parfumés d’herbes de Provence, ail, olives, anchois, oignons grillés…. Enfin, il peut aussi accompagner les charcuteries de montagne, la cuisine asiatique ou exotique, ou un simple buffet d’été.