Foire aux vins

Exposition aux Domaines Mousset

Les Châteauneuf du Pape blancs des Domaines Mousset

Les Châteauneuf du Pape blancs, à la robe jaune pâle, possèdent souvent un nez floral où se retrouvent les arômes de fleur de vigne, chèvrefeuille et narcisse supporté par des notes d'agrumes. Ils sont amples au palais avec une fraîcheur aromatique qui étonne par sa persistance.

Venez déguster nos blancs de Châteauneuf ....ces blancs, si peu connus et pourtant tellement originaux et complexes.

 

L'appellation Châteauneuf du Pape en vidéo

A voir ici

Petite recette...

Ze Mousse au Chocolat INGREDIENTS 300 g. de chocolat à pâtisser 70% de cacao, 6 œufs frais, 20 cl. de crème liquide, 50 g. de sucre glace, 1 à 2 cuillère à soupe de cacao brut (selon le goût), une pincée de sel fin. PREPARATION Mettre la briquette de crème au congélateur, ainsi que le bol dans lequel elle sera montée en chantilly. Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs dans une jatte assez grande pour les contenir une fois montés en neige. Quand le chocolat est fondu (brillant et lisse), incorporer les jaunes d’œufs un par un (soit dans le récipient qui était au bain marie après l’avoir sorti et laissé refroidir quelques minutes, soit après avoir versé le chocolat dans un saladier. Monter la crème en chantilly, quand elle commence à prendre incorporer le sucre glace et le cacao brut (attention à la pulvérisation avec le fouet électrique !! éteignez-le le temps de donner 3 tours pour éviter le mouchetage du plan de travail et de tout ce qu’il y a autour). Incorporer délicatement la crème fouettée au chocolat. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et mélanger à la préparation crème – chocolat. Verser dans un joli saladier ou des petits bols individuels et placer au frais au moins 2 à 3 heures. Peut se servir avec les mini-cakes au Tout Vent. A déguster avec le Châteauneuf du pape rouge Domaines Mousset 2010 D'autres recettes sont disponibles sur le site www.domainesmousset.com

Le blanc manteau du Mont Ventoux

Nos dégustations commentées en français et anglais---Toute l'année

Organisez vos événements a Châteauneuf-du-Pape, aux caves du Château des Fines Roches

------ NOUVEAU ------ : Les piques-niques vigneron aux Domaines Mousset

Les Domaines Mousset vous offrent la possibilité d'un pique-nique sur place.

Un moment de convivialité organisé par nos soins.

Nous nous occupons de l'intégralité de votre repas en plein air, avec au menu :

- Salade de légumes séchés (courgettes, aubergines, tomates mozzarella et mesclun)

Ou

- Trio d ' omelette

- Baguette campagnarde, Jambon cru ou rosette ou filet de poulet ou roastbeef

- Fromage 1/2 chèvre

- Salade de fruits et croquants aux amandes

- Vin de la propriété ( vin de pays rouge ou rosé ), eau et café inclus

Le tout servi en portions individuelles (sac kraft), couverts, gobelets, serviettes.

Prix : 21 euros / pers pour un minimum de 10 pers, sur réservation

Supplément vin :

 - Côtes du Rhône rosé ou rouge : 1.50 euros par personne et par couleur.
 - Châteauneuf du Pape blanc ou rouge : 3.50 euros par personne et par couleur.

Fête de la Vigne et du Vin aux Domaines Mousset

La recette du jour : Poulet aux carottes et vin rouge

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 - 6 cuisses de poulet ou un poulet entier découpé
- 4 gros oignons
- 5 gousses d'ail
- 60 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 2 carottes
- 300 g de lardons
- herbes de Provence
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les oignons avec les lardons.

Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir 5 minutes, avec un peu de vin.

Ajouter le reste du vin, les carottes en rondelles, le bouquet garni, l'ail, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.

Couvrir et laisser cuire à feu fort pendant 30 min.

Enlever le couvercle et laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps (ajouter un peu d'eau si nécéssaire).

Conseil vin :

Côtes du Rhône rouge